Подготовить ингредиенты.
Нарезать кубиками сельдерей, лук и морковь.
Выложить овощи в сотейник с оливковым маслом, добавить веточку розмарина. Жарить на медленном огне 10-15 минут.
Влить вино (можно обойтись и без него), выпарить.
Добавить чечевицу.
Залить водой и варить до готовности всех ингредиентов. Посолить и поперчить по вкусу.
Готовый суп пробить в блендере до однородности.
При подаче сбрызнуть оливковым маслом, украсить базиликом. В непостном варианте в суп можно добавить фрикадельки. Приятного аппетита!
Комментарии -